端午制曲大典上,《中国国家地理》讲述郎酒生态密码:全中国最“立体”的白酒产地!_中证网
发布时间:2024-06-12
中国证券报·中证网

  顺天应时,端午制曲。作为郎酒一年一度的酿酒盛事,6月10日,2024郎酒端午制曲大典在赤水河左岸郎酒庄园吴家沟生态酿酒区如约举行,与此同时,第五代红花郎·红10也重磅亮相,以“功能更好、美学更优、穿透力更强”的多重价值升级,将品牌势能推向新高度。

  对郎酒人而言,端午制曲、重阳下沙,是恪守传统工艺最基本的酿酒准则,正如郎酒股份总经理汪博炜所言:“把至高的生命态度融入基本的酿酒准则,这是郎酒对自然的敬畏,对工艺的坚守,对极致品质的追求。”

郎酒股份总经理汪博炜 图片来源:郎酒股份

  值得关注的是,为酿极致好酒,郎酒于去年端午特邀《中国国家地理》杂志社专家团队开启对郎酒庄园酿酒生态环境科学考察,致力于以科学考察解读郎酒庄园酿酒生态环境的“地理密码”,探索酿好酒的更多路径。一年过去,专家团队也在本次大典上公布了很多新发现和新成果。

  “立体”的赤水河左岸,造就唯一酱香郎酒

  大自然厚爱郎酒,坐落于赤水河49公里“黄金酒谷”的郎酒庄园,具有独特的自然禀赋。活动现场,中国科学院地理科学与资源研究所研究员张百平分享了在郎酒庄园科考的故事。

  张百平直言,这次科考有一个新发现,那就是郎酒开创了四个“先河”,即自然生态酿酒之先河,露天贮酒之先河,天然洞藏酱香先河和中国庄园白酒之先河,从而引发了他对于赤水河左岸郎酒庄园,在地理上究竟有何独特之处的思考。

  “我认为,这里最大的独特性,在于‘立体’,即郎酒是中国所有酒企当中最‘立体’的白酒产地,拥有最立体的河谷酿造环境,没有之一,这一点在中国白酒领域绝无仅有!”

  另外,在张百平看来,与其他大型酒企厂,在地表横向铺展不同,郎酒“镶嵌”在赤水河左岸海拔300—1000米范围内的悬崖绝壁之上,非常的立体,看似是一种发展的“劣势”,实际转变为地理生态“优势”。

  “立体”也在每个环节影响着酱香郎酒的品质。在此基础上,郎酒将自然禀赋发挥到极致,将“天时、地利”融入“生、长、养、藏”全过程,实现了卓越与非凡。

  古法酿造、现代设备、智慧生产:制曲界“顶配”,呵护出郎酒明星选手“包包曲”

  曲香酒香,曲好酒好。高温大曲是庄园酱香郎酒3000多种风味物质形成的关键,因外形呈龟背状,郎酒人亲切地称之为包包曲。

  而在仲夏端午,小麦新熟,雨水充足,环境湿热,微生物勃发,宣示着制作包包曲的最佳时节到来。活动现场,汪博炜讲述了郎酒人制曲过程对工艺的坚守,以确保每一瓶郎酒都超越客户预期:

  “曲是一块一块制出来的,从润麦、粉碎、入母曲,到成型、发酵、翻曲、拆曲,再到贮存……我们的整个制曲工艺,依然还保留着手工业时代的审美、态度和辛劳,不减工时、不惜代价;我们颁布了《郎酒酱香产品企业内控准则》,其对每一粒小麦、每一方曲块、每一个车间的标准都有明确规定,严格执行,精益求精,这还是对工艺的坚守。”

2024郎酒端午制曲大典现场图片来源:郎酒股份

  诚如所言,据郎酒制曲工讲述,照顾包包曲就像照顾婴儿一样,不能有半点马虎:除杂、润麦、粉碎拌和……环环相扣的流程下,一块块合格的曲坯最终呈现“四周紧、中间松”的龟背形状;为严格保证曲块高温发酵的温湿度,制曲工们用稻草严实包裹曲块,严格堆置,整个过程处处可见郎酒人的匠心。

  与此同时,汪博炜介绍,为了制好曲,郎酒从田间地头抓起,不断推动酿酒专用小麦研究、培育和应用,进一步提升原粮品质;在品质研究院综合楼内设计了智能曲房小试区,2个发酵仓、7个成品仓,可实现对温度、湿度的精密控制,快速迭代科研……

  “极致三品,品质第一,古法酿造、现代设备、智慧生产,一切只为酿好酒,这是对极致品质的矢志追求。”汪博炜深情地表示。

  功能更好,美学更优,穿透力更强!端午制曲之际第五代红花郎上市,多重价值升级

  曲之用,用在美酒。绽放全国20年,作为酱酒品类中最具代表性的国民品牌之一,红花郎自上市以来,酒凭借其独特的酿造工艺、首创的中国红陶瓷瓶设计以及卓越的品质,赢得广大消费者的青睐。21载进阶,在“思想升级、团队升级、产品升级”三大升级引领下,第五代红花郎·红10迎来新一轮升级蝶变。

第五代红花郎·红10上市发布图片来源:郎酒股份

  一直以来,追求卓越、不断打开价值天花板,都是红花郎所贯彻的极致“三品”主线,在前四次迭代升级中,红花郎针对品质、包装、体验、服务等多方面进行了不同程度焕新。如今,以“功能更好,美学更优,穿透力更强”的多重价值升级,第五代红花郎·红10荣耀面世:

  酒体上,第五代红花郎·红10气香气更芳香馥郁,口味更醇厚细腻,个性更独特迷人;包装上,盒子体积缩小了7%,更方便携带;外盒设计上,更加突出“红花郞”与“郎牌”品牌形象;瓶盖设计上,瓶颈处的宝相花升级为浮雕烫印,以中国红表达“红红火火”的品牌主张;材质与防伪上,底座ABS自动化成型,自锁防伪结构盖体采用防拔脱技术提供了更加牢固的瓶体防伪……

第五代红花郎·红10“功能更好,美学更优,穿透力更强” 图片来源:郎酒股份

  这正是郎酒“向消费者再贴紧一点点”的体现。在此前,为持续贴紧消费者,郎酒人建立郎酒庄园,独创“生长养藏”酿贮体系,制定《郎酒酱香产品企业内控准则》,以企业律令的形式引领行业品质升维,并不断在品牌传播上紧跟时代潮流,将红花郎四次送上央视春晚C位,见证消费者团圆、喜庆时光,也基于此塑造了“经典与时尚”并存的红花郎。

  如今,第五代红花郎上市表明了其打造极致品质、再创品牌新高的决心。“我们相信酱香典范红花郎在下一个20年,会持续服务好消费者的美好生活,将红红火火传遍大江南北,品牌势能达到新的高度。”汪博炜如是说。(cis)

第五代红花郎·红10 图片来源:郎酒股份